CABA

Charolais

Raça nativa no distrito de Charolles vacina, em França. É apreciado por sua carne característico, baixo teor de gordura, derivado de seu passado como uma raça de trabalho. Hoje é uma raça de carne.

Eles são animais uniformes de creme ou brancos, com chifres curtos ou acornes, tamanho grande (1000 Para 1400 kg para os machos 710 Para 900 kg para as fêmeas). Apresenta uma massa muscular grande com abundante manto de carne nos quartos traseiros, onde cortes de maior qualidade da carne de sabor. Tem sido tradicionalmente utilizado em cruzamentos com raças britânicas, especialmente Angus, para atingir os touros de melhor desempenho de carne de seu baixo teor de gordura.

Vacas são apreciadas pelas suas qualidades como reprodutores: fertilidade e prolificidade (alta taxa de entrega de gêmeos), boa produção de leite para alimentar o bezerro, alta velocidade de crescimento. É um animal rústico, adaptado às várias condições de criação.