O Limousin é uma raça bovina originária do Sul da França, principalmente da área de Limousin. Tem um revestimento ou uma camada de vermelho do Sorrel, que limpa para os membros e dentro da barriga. Os chifres são elípticos em forma e inseridos atrás da nuca do pescoço, e as membranas mucosas têm uma tonalidade rosa. Sem manchas. Eles têm cabeças curtas, frente larga e focas, pescoço curto e um trimestre de volta bem definido.
Sua carne é caracterizada por seu rendimento, sua baixa cobertura de gordura e de boa qualidade.
